Poultry Hand Sizer/Los Cortadores – Gainesville, GA

Position Summary

The Poultry Hand Sizer is responsible for cutting raw chicken product by hand to meet specified weight, size, and customer cut standards. This role works at an assigned production table, using a knife to trim and portion product before it is weighed and passed to inspection. The Poultry Hand Sizer plays a key role in meeting customer specifications and supporting product quality and consistency. This role requires strong attention to detail, the ability to work in a fast-paced environment, and flexibility to work extended hours, including overtime and weekends, based on operational needs.

Key Responsibilities

• Pick up raw chicken product by hand from the workstation and cut it using a knife according to the specified weight, size, and customer cut standards for the assigned product type.
• Weigh cut product on the scale located at the workstation to confirm it meets required specifications.
• Place finished product into the designated box or container for inspection.
• Sharpen and maintain knives as needed throughout the shift using approved knife sharpening equipment.
• Confirm product meets customer cut and quality expectations before it moves to inspection.
• Keep the assigned work area clean, organized, and free of hazards.
• Maintain regular, predictable, and reliable attendance.
• Follow the instructions of the Line Leader or Supervisor and assist with other related production tasks as assigned.

Qualifications

Education/Experience

• High school diploma preferred but not required.
• Previous experience in poultry or meat processing preferred but not required.

Skills & Competencies

• Ability to safely and accurately use a knife to cut product to specification.
• Strong attention to detail when sizing and weighing product.
• Ability to follow specific weight, size, and customer cut standards.
• Ability to safely use a knife sharpener and other assigned tools.
• Ability to understand and follow basic verbal instructions from leadership.

Physical Requirements

• Ability to stand and remain on your feet for the majority of the work shift while performing assigned tasks.
• Ability to perform repetitive hand, wrist, and arm motions at production line speed while handling poultry products, tools, or packaging materials.
• Ability to lift and carry up to 25 pounds regularly, with or without assistance.
• Ability to push, pull, move, and position materials, racks, or product containers as part of normal job duties.
• Ability to bend, twist, reach, grasp, and perform other physical movements required to operate within the production environment.

Reasonable accommodations may be made to enable qualified individuals with disabilities to perform the essential functions of this position.

Work Environment

Work is performed in a poultry processing facility that operates year-round and may run multiple shifts, including weekends and holidays. Employees work in production areas that may include exposure to:

• Cold, refrigerated environments (Fresh Processing, 40°F to 50°F)
• Warm or hot areas near ovens, fryers, or cooking equipment (Prepared Foods)
• Wet and humid conditions with floors that may be wet or slippery
• Moderate to high noise levels requiring hearing protection
• Raw poultry and beef products and strong food-related odors
• Common food allergens used in production, including but not limited to wheat, soy, milk, sesame, and egg
• Moving machinery, conveyor systems, powered industrial equipment, and sharp tools

Food Safety and Quality Expectations

Gold Creek Foods is committed to producing safe, legal, and high-quality food products. All employees are responsible for complying with all company food safety, quality, and sanitation programs, preventing contamination and protecting product integrity, immediately reporting food safety or quality concerns to leadership, and supporting audit readiness and continuous improvement initiatives.

General Safety Statement

All employees are expected to work safely at all times by following all company safety policies, procedures, and regulations. This includes complying with OSHA, USDA, and other applicable laws, as well as Gold Creek Foods’ internal safety standards. Each team member is responsible for maintaining a safe work environment — reporting hazards and near misses, using required personal protective equipment (PPE) when required, and participating in safety training and programs as directed.

Equal Employment Opportunity Statement

Gold Creek Foods is an Equal Opportunity Employer. We consider all qualified applicants for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity or expression, national origin, age, disability, genetic information, veteran status, or any other characteristic protected by applicable law. If you need assistance or an accommodation to apply for a position, please contact Human Resources at 678-928-6970.

Descripción del puesto en español

Traducción no oficial

Resumen del puesto

El Porcionador Manual de Pollo es responsable de cortar manualmente producto de pollo crudo, como pechuga o filete de pechuga, para cumplir con los estándares específicos de peso, tamaño y corte requeridos por el cliente. Este puesto trabaja en una mesa de producción asignada y utiliza un cuchillo para recortar y porcionar el producto antes de pesarlo y enviarlo a inspección. El Porcionador Manual de Pollo desempeña un papel importante en el cumplimiento de las especificaciones del cliente y en el mantenimiento de la calidad y uniformidad del producto. Este puesto requiere gran atención al detalle, capacidad para trabajar en un ambiente de producción de ritmo acelerado y flexibilidad para trabajar horarios extendidos, incluyendo horas extra y fines de semana, según las necesidades operativas.

Responsabilidades principales

• Recoger manualmente el producto de pollo crudo de la estación de trabajo y cortarlo con un cuchillo de acuerdo con los estándares específicos de peso, tamaño y corte del cliente para el tipo de producto asignado.
• Pesar el producto cortado en la báscula ubicada en la estación de trabajo para confirmar que cumple con las especificaciones requeridas.
• Colocar el producto terminado en la caja o recipiente designado para su inspección.
• Afilar y mantener los cuchillos según sea necesario durante el turno, utilizando el equipo de afilado de cuchillos aprobado.
• Confirmar que el producto cumpla con las expectativas de corte y calidad del cliente antes de enviarlo a inspección.
• Mantener el área de trabajo asignada limpia, organizada y libre de peligros.
• Mantener una asistencia regular, predecible y confiable.
• Seguir las instrucciones del Líder de Línea o Supervisor y colaborar con otras tareas relacionadas con la producción según se le asignen.

Requisitos

Educación y experiencia

• Se prefiere diploma de escuela secundaria, pero no es obligatorio.
• Se prefiere experiencia previa en el procesamiento de aves o carnes, pero no es obligatoria.

Habilidades y competencias

• Capacidad para utilizar un cuchillo de manera segura y precisa para cortar el producto de acuerdo con las especificaciones.
• Gran atención al detalle al porcionar y pesar el producto.
• Capacidad para seguir estándares específicos de peso, tamaño y corte requeridos por el cliente.
• Capacidad para utilizar de manera segura un afilador de cuchillos y otras herramientas asignadas.
• Capacidad para comprender y seguir instrucciones verbales básicas del Líder de Línea o del Supervisor.

Requisitos físicos

• Capacidad para permanecer de pie durante la mayor parte del turno de trabajo mientras realiza las tareas asignadas.
• Capacidad para realizar movimientos repetitivos de manos, muñecas y brazos al ritmo de la línea de producción mientras manipula productos avícolas, herramientas o materiales de empaque.
• Capacidad para levantar y cargar regularmente hasta 25 libras, con o sin ayuda.
• Capacidad para empujar, halar, mover y colocar materiales, estantes, tarimas o recipientes de producto como parte de las funciones normales del puesto.
• Capacidad para agacharse, girar, alcanzar, sujetar y realizar otros movimientos físicos necesarios para trabajar en el ambiente de producción.

Se podrán proporcionar adaptaciones razonables para permitir que las personas calificadas con discapacidades desempeñen las funciones esenciales de este puesto.

Ambiente de trabajo

El trabajo se realiza en una planta de procesamiento avícola que opera durante todo el año y puede funcionar en varios turnos, incluyendo fines de semana y días festivos. Los empleados trabajan en áreas de producción que pueden incluir exposición a:

• Ambientes fríos o refrigerados, entre 40 °F y 50 °F, en el área de Procesamiento de Producto Fresco
• Áreas cálidas o calientes cerca de hornos, freidoras o equipos de cocción en las áreas de Alimentos Preparados
• Condiciones húmedas y mojadas, con pisos que pueden estar mojados o resbalosos
• Niveles de ruido moderados a altos que requieren protección auditiva
• Productos crudos de pollo y carne de res, así como olores fuertes relacionados con los alimentos
• Alérgenos alimentarios comunes utilizados en la producción, incluyendo, entre otros, trigo, soya, leche, sésamo y huevo
• Maquinaria en movimiento, sistemas transportadores, equipos industriales motorizados y herramientas afiladas

Expectativas de seguridad y calidad alimentaria

Gold Creek Foods está comprometida con la producción de alimentos seguros, legales y de alta calidad. Todos los empleados son responsables de cumplir con los programas de seguridad alimentaria, calidad y saneamiento de la compañía; prevenir la contaminación y proteger la integridad del producto; informar inmediatamente a la gerencia sobre cualquier inquietud relacionada con la seguridad alimentaria o la calidad; y apoyar la preparación para auditorías y las iniciativas de mejora continua.

Declaración general de seguridad

Se espera que todos los empleados trabajen de manera segura en todo momento y cumplan con todas las políticas, procedimientos y normas de seguridad de la compañía. Esto incluye el cumplimiento de las normas de OSHA, USDA y otras leyes aplicables, así como de los estándares internos de seguridad de Gold Creek Foods. Cada miembro del equipo es responsable de mantener un ambiente de trabajo seguro, informar peligros y situaciones que casi causaron un accidente, utilizar el equipo de protección personal requerido cuando corresponda y participar en las capacitaciones y programas de seguridad según se indique.

Declaración de igualdad de oportunidades de empleo

Gold Creek Foods es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Consideramos a todos los solicitantes calificados para empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad o expresión de género, origen nacional, edad, discapacidad, información genética, condición de veterano o cualquier otra característica protegida por la ley aplicable. Si necesita asistencia o una adaptación para solicitar un puesto, comuníquese con Recursos Humanos al 678-928-6970.